BANANO ORGÁNICO

Integrantes

Melissa Malla Castro

Eduardo Vásquez Chang

Mateo Salazar Vallejo

Descripción del Producto

• Descripción: Nombre común Plátano y científico Musa Paradisíaca. Fruta de origen tropical, forma obolonga. Pueden contener de 5 a 20 manos, cada una con 2 a 20 frutos; siendo su color amarillo verdoso o amarillo. A diferencia del plátano convencional se cultiva sin pesticidas, a base de métodos agrícolas tradicionales con escasos aditivos. La transición de cultivo convencional a orgánico, puede durar de 1 a 3 años por el cambio en manejos agronómicos. En el Perú, el banano orgánico, por desarrollarse en trópico seco sin lluvias, no presenta Sigatoca Negra, enfermedad que ataca a este cultivo y merma la producción mundial, tal como ocurre en República Dominicana y México, que juntos son el 50% de la producción total. En Tumbes, Piura y Lambayeque está creciendo la producción orgánica de plátanos orgánicos tipo '”Cavendish Valery”. Se exportan en estado fresco.

• Propiedades: Tiene elevado valor energético, siendo fuente de vitaminas B y C, como el tomate o la naranja. Su contenido proteico es discreto y la presencia de grasas casi nula. Numerosas son las sales minerales que contiene, entre ellas hierro, fósforo, potasio y calcio. Resulta de mucha ayuda para recuperar fuerzas. Por el potasio es efectivo disminuyendo la hipertensión arterial. Los plátanos verdes mejoran el tránsito intestinal por su contenido en almidón e hidratos de carbono no asimilables, permite combatir la acidosis, calma los ardores de estómago, es efectivo en el tratamiento de procesos reumáticos, artritis y gota, previene la retención de líquidos y la formación de edemas. Es recomendable en casos de nefritis y cálculos renales.

• Usos: El plátano maduro es un alimento muy digestivo, pues favorece la secreción de jugos gástricos, por tanto es empleada en las dietas de personas afectadas por trastornos intestinales y en la de niños de corta edad.

• Producción: El costo de producción y mantenimiento de una hectárea del fruto se estima en alrededor de US$ 4,000/año. Las principales zonas de producción y rendimiento son: Piura (17.8t/ha), Tumbes (16.1t/ha), La Libertad (23.1t/ha), Amazonas (11.9t/ha). El cultivo es permanente durante todo el año. 

Tipo de carga y envase

Tipo de carga: Carga perecible. Se va a ser unitarizada, Paletizada. Esto debido a que a los paquetes de plátanos luego de ponerlas en sus envases que luego se explicará, se colocan en cajas de cartón (fondo + tapa + cartulina). La caja de cartón poseen orificios para que circule el aire frio.

Envase: Se colocan en fundas plásticas, el más usado es al vacío con el propósito de disminuir la respiración de la fruta durante el transporte.

Exportación

País de exportación: Hemos averiguado en Trademap sobre los indicadores de exportación que los principales destinos son los Países Bajos (Holanda) y los Estados Unidos de Norteamérica pero dentro de estos países escogemos es a Estados Unidos, ya que el accesos al mercado es mucho mas fácil debido a los tratados que tenemos con ese país.

Las exportaciones de Perú representan 0,76% de las exportaciones mundiales para este producto, su posición relativa en las exportaciones mundiales es 18.

El país escogido es Estados Unidos por el nivel de exportación que el Perú le brinda, es un importante socio comercial en cuanto a banano orgánico se refiere nos existen barreras de ingreso para el banano orgánico a dicho país  y su población destino buena parte de ingresos a los productos alimenticios. Aprovechando el TLC con dicho país es una de las razones mas importantes.

Análisis FODA

PREPARACIÓN DE LA CARGA

Embalaje

Marcado

Pictogramas utilizados

Unitarización

En esta oportunidad se han utilizado pallets (cuatro entradas)para transporte marítimo con dimensiones de 100 cm x 120 cm.

En cada nivel del pallet se han colocado 10 cajas de 20 cm * 51 cm * 31 cm. Se han colocado en posiciones intercaladas como se muestra en el diagrama.

Se procedio a asegurar el pallet con flejes de PVC.

Dimensiones:

Volumen Total: 25,296 cm3.

Peso bruto de bulto: 25 kg (*800)

Peso Bruto Total: 20,000
Debido al volumen se ha escogido el contenedor reefer de  40 pies.

Se colocan 2 pallets en el contenedor reefer de 40 pies.

Total de cajas: 800 cajas por contenedor

Cada Pallet contiene 400 cajas que hacen un peso bruto de 10,000.

Total de bultos por contenedor : 2 bultos

En el diagrama inferior se observa como se ubican las cajas.

Manipulación

Se debe tener cuidado al trasladar la mercadería, se debe evitar dejar caer las cajas ya que se puede afectar el banano orgánico. Además, la carga debe estar unitarizada para que asi no exista probabilidad de caída de la caja.

Se debe revisar la calidad de la carga, se debe evitar los golpes, abultaduras en las cajas corrugadas. Además, la caja no debe encontrarse húmeda o mojada y deben estar totalmente cerrada.

Asimismo, se debe tener cuidado en el manipuleo manual ya que se puede forzar la carga y esta puede ser dañada generando un mal transporte del banano orgánico.

Elección del Trasporte

Hemos decidido escoger el medio de trasporte marítimo, debido a que en el comercio internacional este es el medio de transporte mas utilizado por su gran capacidad de portar mercancías, ademas es considerado el medio más económico y especializado para la exportación de grandes cantidades de productos frescos. Dependiendo del volumen a movilizar, la operación se realiza en barcos refrigerados (reefers) o en contenedores equipados con sistemas de frío. Para este nuestro producto a exportar que son los bananos orgánicos si utilizaremos estos tipos de contenedores.

Comparación de Costos 

El servicio que nos ofrecerá la operador marítimo Aduan es el directo y esta es la cotización del flete para un contenedor reefer de 40'

Empresa Transportista

La empresa transportista a utilizar es la empresa del Grupo Aduan, ya que es una corporación conformada por un grupo humano, que cuenta con gran experiencia brindando soluciones integrales a las operaciones de comercio internacional. El personal que trabaja en esta empresa realiza sus actividades con tecnología de punta y sistemas informáticos integrados, creados y desarrollados pensando en la necesidad de sus socios comerciales para satisfacer sus necesidades, brindando un servicio de calidad y eficacia.

El Grupo Aduan tiene como misión: Ser el principal socio estratégico  de la pequeña, mediana y grande empresa en su cadena logística.

Buscar soluciones a sus problemas y asesorar  a nuestros socios comerciales en la toma de decisiones de manera eficiente y con alto sentido de conocimiento.

Así mismo, genera un alto sentido de responsabilidad social en nuestros socios comerciales para convertimos en un referente de bienestar para nuestra sociedad.

Resaltamos esta empresa por su buen nivel de desempeño y alta competitividad con avlores como:

-          Responsabilidad

-          Honestidad

-          Orden

-          Sinceridad

-          Vocación de servicio

Entidades prestadoras de servicio que intervienen en la cadena.

Para poder realizar el envío de los plátanos a EEUU se requiere de un buen transporte interno, seguro y almacenaje aparte del costo del transporte marítimo escogido.

Entre las empresas de transporte interno que tengan camiones adaptados para carga perecible se encuentran:

·         Z- group S.A.C.

·         Empresa Cargy S.A.C.

·         Soserval.

·         Logistica Intermodal del Perú.

·         Empresa de transporte Shalom Empresarial.

De las cuales por cuestiones de calidad de servicio para un mayor cuidado de esta carga perecible, se considera una buena opción la empresa Logística Intermodal Perú, debido a que poseen seguros para sus camiones y contenedores. Asimismo, son una empresa que tiene acceso a ENAPU y DP World.

Con respecto a los almacenajes. Se puede considerar las siguientes dos opciones:

·         Indupark.

·         Logicorp.

Si de agencias de aduanas se habla, las siguientes son dos buenas alternativas:

·         Grupo Aduan

·         Outsourcing Aduanas S.A.C.

En cuanto al transporte marítimo, tal como se señalo en la cotización tenemos 4 opciones, las cuales son:

·         Grupo Aduan.

·         Rush Transport del Perú.

·         Ransa.

De las empresas de transporte antes mencionadas se escogió al Grupo Aduan.

Las empresas de seguros de la mercadería son las siguientes:

·         Marsh

·         Graña Asociados Corredores de seguros SAC

·         La protectora

·         MAPFRE

COTIZACIÓN DEL SEGURO

BIBLIOGRAFIA

-          MAPFRE (www.mapfre.com) Página de la empresa de seguros MAPFRE

-          MINCETUR (www.mincetur.gob.pe/comercio/otrospenx/pdfs/banano/organico.pdf) Página de MINCETUR en la que describen las investigaciones del banano.

-           TRADEMAP (www.trademap.org) Buscador de importaciones y exportaciones de los diversos países.

-           Grupo Aduan (www.grupoaduan.com) Página web de la empresa encargada del Transporte Marítimo del Banano Orgánico.

-           SIICEX (www.siicex.gob.pe) Portal dedicado a detallar las    exportaciones nacionales.